Le gâteau au chocolat zéro complexe !

Hello hello,

En ce dimanche maussade, j’ai décidé de faire un gâteau au chocolat tiré d’une recette que j’ai améliorée pour l’alléger au maximum tout en gardant cette part de gourmandise qu’apporte le chocolat.
Beaucoup moins de sucre, très peu de farine, un tout petit peu de beurre… On est bien loin du gâteau gras qui nous empêche d’en profiter si on fait un peu attention à sa ligne.
Pour cette recette de gâteau, très peu d’ingrédients sont nécessaires, tout comme le matériel qui reste basique. Une recette à la portée de tous,  à réaliser en famille pourquoi pas.

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Pour le faire il vous faudra : 

– 100gr de chocolat noir
– 25gr de beurre doux
– Une cuillère à soupe de farine
– 50gr d’amandes en poudre
–  4 oeufs
– Deux cuillères à soupe de lait
– 120gr de sucre

La méthode est rapide et facile :
– Préchauffez le four à 180°

– Faites fondre au micro-onde ( 1 minute ) ou au bain-marie ( 5 minutes ) le chocolat avec le lait et le beurre. La texture doit être fondante. Attention à ne pas  » cuire  » le chocolat en le laissant trop longtemps.

– Clarifiez les oeufs ( séparer le blanc du jaune ) et montez les blancs en neige. Une fois la texture ferme, insérez en pluie le sucre et battez encore quelques instants.

– Mélangez les oeufs un à un dans la préparation chocolat, puis insérez la farine et l’amande en poudre.

– Battez ensuite la meringue et la préparation chocolat ensemble jusqu’à avoir une pâte homogène ( pas trop longtemps pour ne pas fair tomber les oeufs en neige ).

– Versez dans un moule à gâteau en silicone de préférence puis enfournez 30 minutes.

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Pour la dégustation du gâteau, je conseille de laisser refroidir entièrement le gâteau. Si vous le mangez à température ambiante, il sera mousseux et aérien. Si vous décidez de le mettre au frigo la texture se rapprochera d’un brownie ( je le trouve meilleur de cette façon ).

Bonne dégustation !

Informations utiles :
J’utilise un robot de la marque Kenwood pour toutes mes pâtisseries.
La fourchette couleur or vient de chez Sostrene Grenes

Bisous doux, Lou

 

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8 Comments

  • Reply Lindsay 13 novembre 2016 at 16:27

    Oh je craque ! C’est drôle mais j’utilise presque la même recette pour mon gâteau au chocolat, à peu de chose près :p J’évite de trop utiliser le beurre du coup, je trouve toujours un moyen de le remplacer par autre chose 😀 Jolies photos au passage ma Lou ! <3 Bisous

  • Reply lequotidiendunefille 13 novembre 2016 at 19:47

    Bon moi je l’adapterais à mon régime végétalien mais j’ai bien envie de faire un gâteau au chocolat demain hihi <3

  • Reply lilou large 13 novembre 2016 at 21:04

    Miam, il à l’air délicieux !

  • Reply Gabie 14 novembre 2016 at 12:47

    Je ne dis jamais non à un bon gâteau au chocolat 🙂

  • Reply rozepompon 14 novembre 2016 at 18:48

    huum ça à l’air trop bon, je vais essayer ta recette  » sans complexe » ! ^^

  • Reply Céline - Comme une envie de ... 15 novembre 2016 at 10:07

    0 complexe mais 100% gourmand 🙂
    J’adore !!
    Belle journée

  • Reply Summer Girl 15 novembre 2016 at 10:16

    Mon fils serait dingue en voyant tes photos, il me réclame tout le temps un gâteau au chocolat alors je vais tester ta recette ce week-end, on a une petite invitée à la maison, ça devrait faire des heureux 🙂

  • Reply voyance sérieuse et gratuite 16 novembre 2016 at 15:55

    Merci pour tous ces conseils, je vais essayer de les appliquer !

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